＜あべ養鶏場がつくった えっぐぷりん へのこだわり＞
えっぐぷりんの材料は至ってシンプル。北海道産にこだわった牛乳、卵、生クリーム、てんさい糖、塩の5種類だけを混ぜ合わせて、瓶詰めにして製造しています。
その中でも特に重要なのが、やはり卵。あべ養鶏場で生産されている、ブランド卵「下川六〇酵素卵」です。「しもかわ ろくまる こうそらん」と呼ばれる、下川町の気候と、あべ養鶏場ならではの養鶏手法が織りなす特別な卵です。
たまごを産むニワトリが育つための環境を第一に考え、与える飼料には、昆布酵素や乳酸菌などを配合、水には、下川町の緑豊かな山間や森から湧き出る水を与えています。オリジナルの飼料を与えることで、鶏の腸内環境を整え、卵が深い味わいに。
しかし、どんな加工品に使われても、旨味を引き立てることができるような高品質な卵であっても、出荷時に大きさの規格に沿わなければ、規格外と扱われて出荷ができません
「同じエサを与えて精魂込めて育てた鶏の卵なのだから、何かにしてお客様にお届けしたいと思っていた」と生産者の村上さん。規格外の卵であっても、その美味しさを広く届けることができる方法として生み出されたのは、卵の風味が活きるスイーツ、プリンでした。下川六〇酵素卵を贅沢に使用したえっぐぷりんは、濃厚で芳醇な味わいが感じられる絶品のプリンに仕上がりに。
＜グッチーな ！”ハイグレードS” の放送では＞
今回の“聞き手”は、フードライターの深江園子さん。食に関するガイド本の編集のほか、北のハイグレード食品の審査員も務める、食のスペシャリスト。
えっぐぷりんを食べた深江さんは、「めちゃくちゃ濃厚なのに、くどさがない」と、えっぐぷりんならではの特徴を高評価！
北のハイグレード食品2021を受賞した、寒暖差60度という下川町の厳しい自然環境が、生んだ奇跡の卵「下川六〇酵素卵」を贅沢に使用した「あべ養鶏場がつくったえっぐぷりん」
を、ぜひお取り寄せでお楽しみください。
また、ＨＢＣショップでは、「あべ養鶏場がつくったえっぐぷりん 」「半熟！下川六〇燻製卵」「下川六〇酵素卵」がセットになった「あべ養鶏場 スペシャルセット」も大好評販売中！こちらも合わせてご覧ください！
★ご注意ください★
・「えっぐぷりん」は、保存料等 不使用の為、賞味期限は製造日から７日。
・人気商品につきまして、注文から商品到着までは１０日前後頂いております。
・沖縄・離島は別途送料が発生します。
